Propósito:
Investigar, rescatar, resguardar poner en valor a los portadores de la cocina tradicional Guatemalteca mediante el diseño y la elaboración de trabajos sobre gastronomía tradicional en el contexto de la realidad guatemalteca. Tomando en cuenta fuentes históricas primarias y secundarias, antropológicas, saberes tradicionales y análisis de las propiedades nutricionales de las comidas tradicionales de las diferentes regiones y culturas del país
Investigadora del área: Licenciada Ericka Anel Sagastume García
Correo electrónico: [email protected]
Investigar, rescatar, resguardar poner en valor a los portadores de la cocina tradicional Guatemalteca mediante el diseño y la elaboración de trabajos sobre gastronomía tradicional en el contexto de la realidad guatemalteca. Tomando en cuenta fuentes históricas primarias y secundarias, antropológicas, saberes tradicionales y análisis de las propiedades nutricionales de las comidas tradicionales de las diferentes regiones y culturas del país
Investigadora del área: Licenciada Ericka Anel Sagastume García
Correo electrónico: [email protected]